DIPÒSIT TRONCOCÒNIC 10000 LITRES

Cuves de fermentation à fond plat inclinées de 5%. Les cuves tronconiques ont des avantages dans la production de vin rouge pour faciliter la casse du chapeau de fourrure qui se forme lors de la vinification.

Le "chapeau" ne monte pas vers le haut, donc le liquide reste sur le dessus et le trempe. C'est une bonne option pour faire un delestage. La macération est plus intense. En général, ce sont des réservoirs de petite capacité. Avantages: pigeage naturel, meilleure extraction des composés phénoliques, perte de chaleur minimale, facilitation de la macération à froid préférée, température uniforme grâce à une bonne répartition de l'échangeur périphérique, réduction de la consommation d'énergie, facilité de nettoyage, meilleure esthétique.

Matériau de construction tout en inox 304l, possibilité de construction en 316l sur demande.

FINITIONS: * tôle d'acier inoxydable: finition mate intérieure et extérieure.

DÉTAIL * Dessus: dôme conique à 45 ° centré, trou d'accès centré de 400 mm de diamètre avec joint, couvercle, volants. Soupape de sécurité à double effet (pression / dépression) en acier inoxydable 304l. Oreilles pour le chargement et le déchargement * Cylindre: niveau complet avec robinet à gaz en acier inoxydable 304l avec tuyau en plastique, avec profil calibré de capacité générale. Plaque signalétique et identification. Robinet 1/2 "prélève des échantillons en acier inoxydable. Bouche inférieure rectangulaire avec ouverture externe, complète avec joint, volant de fermeture et boulons. Gaine de support de thermomètre avant. Gaine d'échange de chaleur environnante avec raccord de gaz de 1". Filetage arrière avec bouchon pour sonde PT100. Tube tracé. Grille de crépine intérieure amovible avec vanne papillon de sortie externe avec NW 50 mâle pour faciliter le remontage et la rétention des peaux.

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