Ningún producto
Confirmar
Produce un color más claro a la cerveza a diferencia de las elaborada solo con malta. Tambien le comfiere a la cerveza un gusto más ligero en el paladar y enfatiza el aroma a lúpul Son copos de cereal donde se puede extraer los azúcares que dan un sabor especial a la cerveza. Para obtener una buena conversión de...
Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza. Utilizada en la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración. Copos de cereal utilizados por sus...
Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza. Para la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración.. Utilizados por sus azúcares que confieren a...
La gran ventaja de los copos de centeno es que aportan unos aromas especiados y profundos a las cervezas, con una textura densa, debido a la presencia de glucanos. Su textura densa y pegajosa, a su vez, hacen que el lautering (filtrado del grano, sparging) sea algo más complicado, por lo que no se suele usar una...
El arroz contiene pocas proteínas, en su utilización se obtiene una cerveza más seca dejando un aroma a lúpulo más notable. Utilizada en el sabor de la Budweiser y algunas cervezas tipo Heineken. Diseñada para la extracción de sus azúcares. Transfiere a la cerveza un sabor único al cereal. Para obtener una buena...
Prácticamente insaboros, y tienen como objetivo principal aumentar la retención de espuma de las cervezas. También mejorar su cuerpo y les aporta un sabor especiado. Cantidad de uso recomendable: Hasta un 5% del total del grano del macerado. Utilizada en la elaboración de estilos Bitter y Stout. Valores medios...
Se utilizan principalmente para incrementar la retención de espuma de las cervezas. Utilizados en cervezas blancas, algunas stouts y ultimamente en ipas para aportar densidad. De los copos de cereales gelatinizados es posible extraer azúcares que confieren particulares aromas a la cerveza. Para obtener la...