SISTEMA DE CLARIFICACIÓN DE MOSTOS VIAMOST

InVIA ha desarrollado un efectivo sistema de clarificación de mostos, VIAMOST, a un precio económico, para poner al alcance de todos esta técnica de filtración.
Gracias al clarificador de mostos con nitrógeno, se consigue un proceso de filtración de forma natural. 
Especialmente recomendado para el tratamiento de vinos blancos y rosados.

Los elementos sólidos se elevan por la aplicación de micropartículas gaseosas.

Se utiliza para clarificar mostos antes de la fermentación, eliminando las partes más gruesas. El principio de funcionamiento es la inyección de aire comprimido o gas inerte que se adhiere a hollejos etc haciéndolos flotar, el claro se aspira por la parte de abajo del depósito.

Con VIAMOST se clarifican de 15.000 a 20.000 litros de mosto en 1 hora.
No se precisa la refrigeración del mosto a 8 ° C ya que la máquina puede trabajar con mostos a temperatura ambiente (aprox. 20ºC) evitando así el enfriamiento y el riesgo de inicio de fermentación no deseada.

Se pueden montar 2 equipos en paralelo para obtener el doble de rendimiento.

RECOMENDAMOS

Usar bentonitas, gelatina líquida y otros productos
como enzimas para ayudar a clarificar.

VENTAJAS
- Máximo aprovechamiento de los mostos.
- Reduce al mínimo la necesidad de nitrógeno y aumenta la aportación de aromas gracias al escaso contacto del mosto.
- Reduce al mínimo la mano de obra.
- La capacidad de producción de los diferentes equipos está entre 100 y 400 hl/h.
- Máquina de fácil manejo y desplazamiento gracias a su montaje en carretilla inox, que permite mover el equipo con comodidad y facilidad.